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Walia Coffee Biodinámico Plus - Café de Especialidad Perú
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Walia Coffee Biodinámico Plus - Café de Especialidad Perú

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El Biodinámico Plus de Walia es un Café de Especialidad 100% Arábica, compuesto por granos de una calidad superior, cosechados de manera selectiva, procesados de manera natural y fermentados de manera innovadora, con el uso de tanques en forma de diamante, lo que garantiza y estandariza una mejor calidad de resultado a la hora de prepararlo.

Sus notas viajan por el cacao, el caramelo, algunas flores y una acidez balanceada. Su aroma es delicioso y su cuerpo, espectacular. Destaca su limpieza y uniformidad. Sin duda, un café increíble.

PUNTAJE: 83.50 pts

  • Tipo: 100% Arábica
  • Gramaje: 250g
  • Formato: Granos Molidos y Grano Entero
  • País: Perú 
  • Región: Junin, Villa Rica. 
  • Altura: 1.660 m.s.n.m.
  • Variedad: 50% Caturra, 35% Catuai, 15% Típica
  • Finca: Chacra D'Dago 
  • Proceso: Lavado
  • Certificación: Biodinámica Demeter
  • Tostado: Medio
  • Sabor: Chocolate, Caramelo, Florales. 
  • Aroma: Caramelo, floral. 

Tabla de Catación

  • Aroma: ●●●●○
  • Sabor: ●●●○○
  • Acidez: ●●●●○
  • Cuerpo: ●●●●○
  • Balance: ●●●●○
  • Uniformidad: ●●●●●
  • Dulzor: ●●●●●
  • Limpieza en taza: ●●●●●

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